出張coagari学習会＠坂下高校「地域の美味しいを体感！店舗を持たないおやつ屋さんと地産地消のお菓子作り」を開催！

今年度から始まった出張coagari学習会の２校目を、７月１６日（水曜日）に坂下高校で開催しました。「地域の美味しいを体感！店舗を持たないおやつ屋さんと地産地消のお菓子作り」と題し、地域探究科の２、３年生８人を対象に、地産地消の食材を使ったパンケーキ作りを行いました。

○「店舗を持たないおやつ屋さん」として独自の営業方法をとり、アレルギーに対応したお菓子を販売している「オヤツヤ　ヌフ」の吉田ひな子さんが講師を務めました。講義では、吉田さんから店舗を持たない営業方法や卵・乳不使用のお菓子づくり、子育てをしながら自分らしく働く方法などについて話を聞きました。

〇その後、実際に地元の食材の美味しさを体感してもらうために、「地元の米粉と季節のフルーツのパンケーキ」の調理体験を行いました。２つのグループに分かれ、米粉と豆乳を使ったパンケーキを焼き、木苺とブルーベリーに甜菜糖を加えて煮詰めたトッピングを作りました。

〇生徒からは、「卵・小麦粉不使用でこんなに美味しくパンケーキが作れるなんて知りませんでした。ソースも甘味もちゃんとあるし素材の酸味もよく効いていて美味しかったです」、「中津川には知らないだけでいろんな店があることがわかりました」といった感想がありました。

〇学習会は１日のみの開催でしたが、生徒たちは今後、１１月１日（土曜日）に開催される「咲明日(さかした)高校マルシェ」に向け、吉田さんとリンゴを使ったお菓子の開発に継続して取り組みます。

・地産地消
・自分らしい働き方
・地域の魅力の再発見
・地域で活躍する人との交流
・地域への愛着の醸成

レポート